Velouté de brocolis et vache qui rit

Ingrédients

• 1-2 brocolis (suivant leur taille)
• un oignon
• six triangles de vache qui rit
• deux cubes de bouillon

Commencez par détailler les brocolis et coupez grossièrement l'oignon pendant que vous faites bouillir de l'eau dans un grande casserole. Faites cuir les brocolis et l'oignon une bonne dizaine de minutes jusqu'à ce que ceux-ci soient bien tendre. 

Pendant ce temps-là préparez un litre de bouillon. 

Egouttez les légumes et les remettre dans la casserole. Ajoutez un peu de bouillon et commencez à mixer. Ajoutez du bouillon jusqu'à ce que la soupe ait la consistance voulue. A la fin mixez une dernière fois avec le fromage. Rectifiez l'assaisonnement.

Poulet caramélisé orange et gingembre

J'ai décidé d'inaugurer ce blog avec une recette que je ne fais pas assez souvent, mais que j'adore. Il faut aimer l'amertume de l'orange, mais ce sucré-salé est succulent et très rapide à préparer.

Ingrédients (pour deux personnes)

• 2–3 blancs de poulets
• le jus de 2-3 oranges
• le zeste d’une demi orange
• 70ml de sauce soja
• 1cs de gingembre râpé
• 1 gousse d’ail pressée
• 2cs de jus de citron vert

Pour commencer, coupez les blancs de poulet en deux ou trois morceaux suivant leur taille. Dans une poêle légèrement huilée, saisissez-les quelques instants de chaque côté. Sortez-les de la poêle et réservez.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf le poulet. Refaites chauffer la poêle et versez-y la sauce. Laissez-la cuir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. A ce moment-là, ajoutez les blancs de poulet en les retournant de temps en temps sans cesser de les arroser de sauce.

Lorsque les blans sont bien laqués, servir immédiatement, avec du riz parfumé par exemple.